Reconstruction d’une demi-pension à Arnay-le-Duc
Construction d’un foyer, d’un restaurant scolaire et d’une cuisine centrale dans l’enceinte du collège Claude Guyot à Arnay-le-Duc (21) /// Lauréat du concours  Implantation du projetLe projet de construction d’une demi-pension pour le collège Claude Guyot à Arnay-le-Duc a pour objectif de remplacer une offre existante desuète sur la parcelle même de l’établissement. Terrain situé à la limite même des anciennes fortifications de la ville, il a été remanié plusieurs fois et est aujourd’hui marqué par une différente de niveau conséquente qui sécante la parcelle en deux parties distinctes. Ces deux plateformes sont reliées par une grande rampe supportée par de hauts murs en pierre.   La proposition faite lors de la phase concours a été de venir positionner le bâtiment à la limite de ces deux plateformes afin que de créer un niveau d’accueil à la demi-pension depuis la cour basse de récréation et un niveau haut où les salles de restauration et l’ensemble du bloc « Grande Cuisine » prennent place. Alors que les salles de restauration s’ouvrent généreusement avec terrasses sur la cour du collège, le bloc cuisine est en lien direct avec la cour de livraison située en partie Sud de parcelle. Un accès direct depuis la rue des Trois Tourelles permettra les livraisons des produits non transformés et les livraisons et retours des produits transformés à destination des autres cuisines de réchauffe présentes sur le territoire de la communauté de communes.     Maîtrise d’Oeuvre :
Maîtrise d’Ouvrage :
Date : concours Avril 2021 – Etudes en cours   |